Em meio à onda de contaminações e intoxicações por bebidas alcoólicas adulteradas com metanol, o mel se tornou mais um foco de preocupação à saúde pública. Sem a fiscalização necessária, a “máfia do mel” tomou conta do mercado, vendendo seus produtos aparentemente semelhantes ao mel original. Na hora da fabricação, porém, o produto é feito com melado de açúcar e amido de milho, acrescidos de corantes e outros produtos químicos, ingredientes facilitadores ao surgimento de cânceres.

Além disso, as vendas, em alta demanda, prejudicam os fabricantes do produto original. Além do teste em laboratório, o consumidor final e os donos de lojas, mercados e bancas podem fazer um teste caseiro para comprovar se o mel é falsificado ou não. Basta colocar uma colher do produto em um recipiente, acrescentar uma colher de água e algumas gotas de tintura de iodo. Depois de dissolver tudo, a mistura falsificada fica com a cor preta.

R7