Um dos legumes mais comuns na casa dos brasileiros, a cenoura é conhecida por fazer bem para a visão por ser rica em vitamina A. Porém, o suco feito com o vegetal laranja pode ser uma boa maneira de nutrir o corpo e absorver os outros benefícios da cenoura.

Em entrevista ao Metrópoles, o nutricionista Nicolas Dutra, que atende em Brasília, explica que um copo do suco por dia é suficiente para garantir os nutrientes da cenoura. O legume também pode ser consumido em outros preparos, como saladas, sopas e bolos com pouco açúcar.

“A cenoura é bastante versátil e, além de crua, pode ser consumida cozida e assada. Os sucos podem ser associados a outras frutas e legumes. A criatividade e o paladar de cada um vão auxiliar na definição do preparo”, explica o nutricionista.

Porém, em excesso, o indivíduo pode perceber mudança na cor da pele, por conta do excesso de betacaroteno. O exagero na cenoura também pode causar intoxicação por algumas vitaminas.

Confira os benefícios da cenoura

• Fibras: ajudam na produção do bolo fecal e nos movimentos do intestino;
• Antioxidantes: evitam os radicais livres que causam danos no corpo;
• Vitamina K: auxilia na coagulação do sangue;
• Carotenoides: pigmentos que auxiliam na coloração da pele;
• Vitamina A: evita a xeroftalmia (olho seco) e colabora para a saúde ocular;
• Fortalecimento da imunidade: a cenoura é rica nas vitaminas C e A, que desempenham papel importante no fortalecimento do sistema imunológico.